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王莲为睡莲科王莲属植物的统称，属睡莲科多年生或一年生大型浮叶草本。有直立的根状短茎和发达的不定须根，白色。王莲包括原生种亚马逊王莲（Victoria amazonica）、克鲁兹王莲（Victoria cruziana）和两者杂交而成、叶片最大的长木王莲（Longwood）。 王莲是水生有花植物中叶片最大的植物，直径可达3米以上，叶面光滑，叶缘上卷，犹如一只只浮在水面上的翠绿色大玉盘；因其叶脉与一般植物的叶脉结构不同，成肋条状，似伞架，所以具有很大的浮力，最多可承受六七十公斤重的物体而不下沉，这种惊人的承载力令其他水生植物望尘莫及，无法相比。如一个小孩坐在叶面上，婉如乘一只圆形的小船，悠哉游哉，十分有趣。 王莲的花很大，单生，直径25厘米～40厘米，有4片绿褐色的萼片，呈卵状三角形，外面全部长有刺；花瓣数目很多，呈倒卵形，长10～22厘米，雄雄蕊多数，花丝扁平，长8～10毫米；子房下部长着密密麻麻的粗刺。王莲的花期为夏或秋季，傍晚伸出水面开放，甚芳香，第一天白色，有白兰花香气，次日逐渐闭合，傍晚再次开放，花瓣变为淡红色至深红色，第3天闭合并沉入水中。王莲9月前后结果，浆果呈球形，种子黑色。种子含丰富淀粉，可供食用。为典型的热带植物，喜高温高湿，耐寒力极差，气温下降到20℃时，生长停滞。气温下降到14℃左右时有冷害，气温下降到8℃左右，受寒死亡。
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